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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク Epimerase and racemase ： ウィキペディア英語版 Epimerase and racemase Epimerases and racemases are isomerase enzymes that catalyze the inversion of stereochemistry in biological molecules. Racemases catalyze the stereochemical inversion around the asymmetric carbon atom in a substrate having only one center of asymmetry. Epimerases catalyze the stereochemical inversion of the configuration about an asymmetric carbon atom in a substrate having more than one center of asymmetry, thus interconverting epimers. Human epimerases include methylmalonyl-CoA epimerase, involved in the metabolic breakdown of the amino acids isoleucine, methionine and valine, and UDP-glucose 4-epimerase, which is used in the final step of galactose metabolism - catalyzing the reversible conversion of UDP-galactose to UDP-glucose. ==References== 〔 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「Epimerase and racemase」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.